高起专电子信息工程专业主要培养适应社会与经济发展需要，具备一定的数学、自然科学基础知识和相应专业知识，掌握电子信息工程技术的基本理论和技能，具有良好的学习能力、实践能力和一定创新创业能力的高素质专门人才。

 高起专电子信息工程专业的学生通常需要学习以下课程（不同学校的课程设置可能会有所不同）：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、信号与系统、高频电子线路、计算机组成原理、C 语言程序设计、单片机原理、嵌入式系统原理及应用、传感器与检测技术、数字信号处理、通信系统原理等。

 高起专电子信息工程专业的学生毕业后，学生可从事电子设备与系统的运行、操作、检测、管理和维护工作，也能参与电子产品的开发制造、安装、调试、应用和维修等。其就业领域较为广泛，例如在电子信息领域的相关企业，从事电子设备及计算机信息系统的研究、设计、制造、开发和应用等工作；或者在政府、IT、商贸及其他相关企事业单位，负责公共管理等方面的工作。

 电子信息工程技术是一个与现代科技紧密相连的专业，它涉及信号的获取与处理、电子信息系统与设备等方面的专业知识，具有较强的专业性和实用性。随着科技的不断发展和进步，社会对电子信息工程专业人才的需求也在持续增长，高起专电子信息工程专业的就业前景一片光明。